Esta es solo una de las actuaciones anunciadas por la Agencia tras la denuncia de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que, a través de un estudio, ha observado incumplimientos en el etiquetado de estos productos, así como en el lote 32032276 de protección facial Sensitive SPF 50 de Nivea Sun; el lote 3157 de Sun Sensitive Oil-Free Milky Fluid SPF 50 de Lancaster; y el lote 1362V A de la crema solar Hydro Infusion Sun Gel Cream Face SPF 50 de Piz Buin, cuyas retiradas también han sido solicitadas.
De los siete protectores solares analizados por la OCU, solo Fusion Water Magic SPF 50 de Isdin no ha sido retirado del mercado, ya que ha facilitado varios ensayos, cuyo resultado apoya la reivindicación de la etiqueta y contradice un supuesto incumplimiento del FP-UVA.
Según señala la AEMPS, como autoridad competente en el control del mercado de productos cosméticos, ha solicitado y analizado la documentación necesaria de las empresas comercializadoras de estos productos y, tras llevar a cabo una investigación, ha tomado medidas de cese de comercialización y retirada del mercado adecuadas a cada caso.
La AEMPS solicitó a las empresas implicadas que proporcionasen los ensayos que sustentan las reivindicaciones del FPS y el FP-UVA, realizados conforme a los métodos oficiales y de acuerdo con la Recomendación de la Comisión Europea, de 22 de septiembre de 2006, relativa a la eficacia de los productos de protección solar y a las declaraciones sobre los mismos. Estas empresas facilitaron los ensayos realizados mediante los métodos oficiales.
"Todos los resultados remitidos apoyan las reivindicaciones indicadas en los etiquetados. En algún caso, incluso los ensayos realizados por las empresas se habían llevado a cabo en el mismo laboratorio que realizó los ensayos de la OCU". Sin embargo, "tras la evaluación de toda la información facilitada", la AEMPS ha observado discrepancias entre los resultados de los ensayos para determinar el FPS realizados por la OCU y los resultados de los ensayos facilitados por las empresas implicadas.
En el caso de los tres productos que deben cesar su comercialización, la agencia dependiente de Sanidad afirma que estos productos reivindican en su etiquetado una categoría de protección solar "muy alta", conforme a lo indicado en la recomendación de la Comisión Europea (CE). Sin embargo, según los resultados de los ensayos facilitados por la OCU, la categoría obtenida para estos productos es "alta".
Estas empresas no han presentado, hasta el momento, datos que demuestren que la composición del producto utilizada para realizar sus ensayos es igual o equivalente a la fórmula comercializada. Debido a que en estos productos los resultados de los ensayos son divergentes, y además los fabricantes no han proporcionado datos que demuestren que la fórmula utilizada en sus ensayos es la misma, la AEMPS ha solicitado a estas empresas medidas de retirada del mercado de los lotes ensayados, así como el cese de comercialización de los productos.
En el caso de Nivea, Lancaster y Piz Buin explica que estos productos reivindican en su etiquetado una categoría de protección solar "alta", conforme a lo indicado en la recomendación de la CE. Según los resultados facilitados por la OCU para estos productos, la categoría obtenida se mantiene en "alta". Sin embargo, los valores numéricos de FPS obtenidos no concuerdan con los que figuran en el etiquetado.
Estas empresas sí han facilitado datos que garantizan que las fórmulas ensayadas concuerdan con las comercializadas. Debido a la no concordancia detectada y a que la protección solar sigue siendo "alta", la AEMPS ha solicitado a las empresas medidas de cese de comercialización únicamente de las unidades de los lotes ensayados de los productos.
De inicio, la compañía ha facilitado dos ensayos, uno realizado con el método oficial in vivo (UNE EN ISO 24442), y otro con el método oficial in vitro (UNE EN ISO 24443). En ambos casos, el resultado obtenido apoya la reivindicación de la etiqueta.
Para el cálculo del FP-UVA según el método UNE EN ISO 24443, se requiere el dato del FPS in vivo del producto, obtenido mediante el método oficial UNE EN ISO 24444. La OCU no ha realizado este último ensayo, utilizando para el cálculo del FP-UVA un dato obtenido por un método no oficial actualmente en evaluación, por lo que el valor de FP-UVA obtenido por la OCU no se considera determinante para la toma de decisión.
En consecuencia, la AEMPS no ha tomado medidas frente a este producto. Además, afirma que, adicionalmente, Isdin ha presentado más ensayos realizados con el método oficial, que apoyan las reivindicaciones relacionadas con el FPS.
]]>Se aproxima la Semana Santa y las torrijas vuelven, un año más, a convertirse en protagonistas absolutas de las mesas españolas. Este dulce tradicional, típico de Cuaresma, tiene una elaboración muy sencilla, ya que solo se necesita una rebanada de pan, leche, huevo y azúcar como ingredientes principales, aunque también se le añade canela en rama, ralladura de limón o vino para darles más sabor.
Aprovechando el momento de su mayor auge, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha elaborado un estudio en el que establece las mejores torrijas de supermercado, ya que la gran mayoría de los usuarios optan por comprarlas en vez de prepararlas en casa. De hecho, se calcula que cada año se venden unos 10 millones de torrijas.
Para elaborar este informe, en el que se han analizado las torrijas envasadas de establecimientos como Ahorramás, Alcampo, Carrefour, Casa Eceiza, El Corte Inglés o Mercadona, la OCU ha tenido en cuenta el etiquetado, la información nutricional, la presencia de aditivos o la calidad de los azúcares y grasas utilizados para su preparación y para ayudar al consumidor ha elaborado esa guía de compra.
¿Qué torrija de supermercado es la mejor?
“La mejor valorada en la degustación, con un buen equilibrio entre sabores y aromas y adecuada jugosidad. Muy rica en azúcares y grasas, en su composición incluye varios aditivos”, afirma la asociación de consumidores sobre la torrija de Mercadona, la que según ellos se lleva el premio como la mejor de entre las analizadas.
La torrija mejor valorada, según la OCU, es la de Mercadona con un buen equilibrio entre sabores y aromas y una adecuada jugosidad
También valora las torrijas de Casa Eceiza, ya que “es muy jugosa y tiene un agradable recuerdo a caramelo, aunque no parece mucho una torrija clásica, y es la más cara”. Asimismo, la OCU destaca las elaboradas por Carrefour, debido a “su jugosidad” y a que “tiene los contenidos más bajos de grasa y azúcar” y además, “es la más económica”.
]]>Si hablamos de "superalimentos", hay una buena lista que podemos enumerar por sus múltiples beneficios y propiedades, aunque existe uno que destaca de manera especial por sus enormes y variados efectos positivos sobre el organismo, y por su capacidad para combatir diversos males. Es tan potente, que se recomienda consumirlo con moderación y siguiendo ciertas pautas, para así aprovechar sus cualidades de manera apropiada.
Hablamos de la jalea real, una sustancia que segregan las abejas para alimentar a la abeja reina y a las larvas, y que incluye múltiples propiedades para su desarrollo y supervivencia, que también son muy positivas para los seres humanos que consumen este alimento tan especial.
Uno de sus puntos destacados es su gran contenido en vitaminas del grupo B (sobre todo la B5), que son claves para que nuestro cuerpo obtenga energía y para proteger de diferentes maneras nuestro organismo, así como por sus valores en vitamina E, ácido fólico, aminoácidos, minerales, etc.
Muy buena para la longevidad
Entre los principales motivos por los que muchas personas consumen jalea real encontramos una comprobada capacidad para fomentar la longevidad y la esperanza de vida, siempre que se acompañe de una dieta equilibrada y una vida saludable. Esto es gracias a que incluye propiedades regenerativas que son beneficiosas para la piel, los huesos y las células, motivo por el que también sirve para curar más rápidamente heridas y dolencias.
Además, es muy positiva para potenciar la función cerebral, y para proteger el sistema neurológico y mantenerlo en buen estado. De hecho, hay investigaciones que la consideran un neuroprotector en la lucha contra enfermedades como Alzheimer y Parkinson. Otras de sus capacidades incluyen la estimulación del apetito y el mejor funcionamiento del sistema digestivo.
Es muy beneficiosa para el sistema neurológico, y puede ayudar a combatir enfermedades
Por otra parte está su gran utilidad para hacer frente a la fatiga y para darnos la energía suficiente para encarar el día a día, tanto a nivel físico como mental, resultando valioso incluso como elemento contra el estrés. Hay estudios que llegan a relacionar el consumo de jalea real con la estimulación de la actividad sexual. Según un estudio publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la jalea real es muy adecuada para combatir el "desgaste físico o psíquico fuerte", y además ayuda al correcto desarrollo de niños que hayan sufrido desnutrición.
Eso sí, aunque está claro que sus beneficios son numerosos y notorios, la jalea real debe consumirse con cuidado, responsabilidad y moderación. Los expertos recomiendan tomar dosis diarias de medio gramo (en forma de pequeñas cucharadas) durante temporadas de un mes o poco más, y luego dejar un tiempo de descanso y abstención de este alimento, ya que su consumo continuado puede acabar perjudicándonos. Además, es importante tener en cuenta que está contraindicado para personas con asma, hipertensión, migrañas, diabetes o alergia al polen, entre otras afecciones.
]]>RASFF, el Sistema de Alertas Europeas de Seguridad Alimentaria, ha avisado de la peligrosidad de un producto procedente de España. La institución ha detectado que las rodajas del pez espada congelado de nuestro país sobrepasan los límites legales de mercurio.
En la notificación se indica que el producto español contiene 1,5 mg/kg de esta sustancia tóxica y el límite para que no afecte a la salud de las personas se fija en 1 mg/kg. La alerta alimentaria publicada este martes se ha catalogado como un “riesgo” serio.
Por qué es peligroso el mercurio
El mercurio es un contaminante medioambiental que puede hallarse en los alimentos debido a su presencia natural en la corteza terrestre y como resultado de la actividad humana. Así, los pescados son los grandes afectados, aunque en la mayoría de ellos la cantidad es insignificante para considerarse perjudicial.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ya ha advertido sobre la presencia de mercurio en algunos pescados. El pez espada se encuentra dentro del grupo de las especies con alto contenido en mercurio junto al emperador, el atún rojo, el tiburón y el lucio.
El pez espada se encuentra dentro del grupo de las especies con alto contenido en mercurio junto al emperador, el atún rojo, el tiburón y el lucio
Aun así, la población general no debe abstenerse de tomar ningún tipo de pescado. Sí lo harán las mujeres embarazadas, en lactancia, o que están planificando estarlo, y los niños de entre 0 a 14 años. En el caso de los menores de 10 a 14 años, deben limitar el consumo a 120 gramos al mes.
Estos grupos son más vulnerables porque el mercurio puede afectar al sistema nervioso central en desarrollo, por exposición directa tras el consumo de ciertos alimentos o indirectamente al poder atravesar la placenta. También puede estar presente en la leche materna, explican desde la Aesan.
Sin embargo, en el caso del pez espada procedente de España se han detectado cantidades superiores a las permitidas. En la legislación alimentaria europea existen límites máximos de mercurio que son de obligado cumplimiento y que, controlados por las autoridades sanitarias, garantizan un consumo seguro de alimentos para la población.
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, según los expertosEsto es lo que dice la ciencia sobre tomar aguacate en el desayuno
El aguacate se ha convertido en un alimento predilecto en la dieta de muchas personas: no solo gusta su sabor, sino que tiene un gran contenido de ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos insaturados, potasio y vitaminas C, E y B6, y su consumo se considera muy positivo para la salud del corazón, para el sistema inmunitario e incluso para perder peso.
Sin embargo, sus consumidores tienen que lidiar con un problema que en muchas ocasiones les acaba frustrando: su punto de maduración. Es habitual que, tras llegar a su punto óptimo, aguante poco tiempo en ese estado, y antes de que dé tiempo a comerlo ya se haya puesto malo y haya que tirarlo.
Pero igual como existen trucos para acelerar el proceso de maduración y que alcance su punto adecuado en solo 5 minutos, también existe un truco viral muy recurrente entre los amantes del aguacate que tiene la capacidad de conservarlo durante mucho más tiempo en buenas condiciones, sin que se ponga malo y tengamos que desperdiciar comida, aunque no todos los expertos lo aconsejan.
El truco del táper
Este truco lleva tiempo circulando por redes sociales, y numerosos usuarios han mostrado cómo hacerlo: se trata simplemente de colocar el aguacate en un táper sumergido en agua, y meterlo en la nevera. De esta manera, se mantiene fresco. El siguiente vídeo de @myrealfood en TikTok es uno de los muchos ejemplos que ilustran el método:
@myrealfood Te promero que así no se te van a poner malos los aguacates 🤞 #trucodecocina #aguacate #conservaciondealimentos #MyRealFood ♬ som original - crz
Aunque muchos lo hacen con táper de plástico, hay quienes sugieren utilizar un táper de vidrio para una efectividad aún mayor. Por otra parte, el conocido nutricionista Pablo Ojeda también recomendó este truco hace unos meses en una de sus intervenciones en el programa Más vale tarde de La Sexta, asegurando que de esta manera ha conseguido conservar aguacates en buen estado durante una semana entera. Básicamente, el agua sirve para que el aguacate no esté expuesto al oxígeno del aire, y que así la producción de etileno que causa la maduración sea mucho más lenta.
Pero no podemos acabar sin recordar algo también importante sobre este asunto: hace un par de años, cuando el truco empezó a hacerse viral, la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos) alertó contra su práctica, señalando que al sumergir el aguacate en agua "la bacteria culpable de causar listeriosis tiene el potencial de infiltrarse e internalizarse en la pulpa".
Sin embargo, nutricionistas como el mencionado Ojeda han seguido haciéndolo y recomendándolo después de aquello, así que no está claro cómo de peligroso es ese riesgo. En cualquier caso, conviene tenerlo en cuenta y, si se decide utilizar el truco, hacerlo con responsabilidad, sin abusar mucho de él. Los recipientes de vidrio ofrecen algo más de seguridad alimentaria, pues no liberan sustancias químicas como sí hacen algunos plásticos, y no interfieren en el sabor ni en las propiedades de los alimentos.
]]>Este lunes, 11 de marzo, Google ha decidido dedicar su doodle al flat white, un café para el que ha creado una divertida ilustración. De vez en cuando, Google nos sorprende cambiando el logo minimalista de su página web, algo que hizo por primera vez hace más de 25 años.
En esta ocasión, ha ido dedicado a este café, con origen en Melbourne, Australia, en los años 80 y que también es muy popular en Nueva Zelanda. Se prepara con café expreso y con leche vaporizada microespumada.
Un café poco conocido en nuestro país, pero que es uno de los más pedidos en las antípodas. Se suele servir en taza pequeña y su microespuma es una capa fina que le da el nombre (eso es lo que significa flat, plano). Difiere del 'cappuccino' o del 'latte' porque estos solo llevan un shot de expreso, mientras que el flat white se suele servir con dos, lo que le convierte en más concentrado. Su capa de espuma es mucho más fina.
No lleva nata, ni chocolate en polvo ni mucha espuma. Si pides un flat white en Australia o Nueva Zelanda, tendrás que esperar unos cinco minutos porque su preparación se la toman como todo un arte. Una espera que los entendidos del café aseguran merece la pena.
A diferencia de un clásico café con leche, difiere en la proporción de leche y café. En un flat white, la leche se combina con el café de forma que el resultado sea que la espuma no se separe de la leche. Así se consigue una mezcla aterciopelada de café y leche, con solo una fina capa de leche.
La principal característica del flat white es la forma de preparar la leche, ya que se busca una textura suave y sedosa, encontrando el equilibrio entre los sabores de la leche y el café, sin que ninguno opaque al otro ingrediente.
]]>El hierro es un mineral fundamental para el buen funcionamiento del organismo. El cuerpo humano necesita de este elemento para poder producir hemoglobina y mioglobina, dos proteínas esenciales que transportan oxígeno.
Cuando se carece de estas proteínas durante un largo periodo puede aparecer la anemia, un padecimiento que conlleva cansancio, dificultad para respirar, mareos, dolores de cabeza, piel pálida o manos y pies fríos.
Si añadimos vitamina C a la dieta ayudará a mejorar la absorción del hierro. Aunque se conoce que muchos alimentos, como las lentejas o verdura de hoja verde, son ricos en este mineral, existe uno en especial que contiene grandes cantidades: las almejas.
No puede faltar en tu dieta
Desde la Clínica Universidad de Navarra han explicado que las almejas, los berberechos y las chirlas son algunos de los alimentos que más hierro contienen, incluso comparándolos con las lentejas o espinacas. 100 gramos de estos manjares producen 24 miligramos de hierro, mientras que las lentejas aportan 7,1 miligramos y las espinacas tan solo contienen 4 miligramos en la misma cantidad.
@conbuenhumor Nueva #receta #viral Hoy os enseñamos a hacer unas #almejas en #salsaverde ♬ sonido original - Conbuenhumor
En cuanto a las frutas, según la Fundación Española de Nutrición (FEN), el coco ofrece 2,1 miligramos por cada 100 gramos. Una buena opción que no solamente sirve para hidratarse, sino también como una fuente de este mineral.
¿Cuánto hierro se necesita al día?
De acuerdo al Instituto Nacional de Salud, la cantidad de hierro diaria que se recomienda consumir varía dependiendo de la edad y del sexo. Un hombre adulto de entre 19 y 50 años necesita cada día 8 miligramos de hierro, mientras que las mujeres de la misma edad deberían consumir hasta 18 miligramos.
En cuanto a los vegetarianos, los expertos explican que necesitan casi el doble de las cantidades de hierro, ya que el cuerpo absorbe mejor el mineral desde una fuente de origen animal, por lo que recomienda duplicar el consumo de alimentos con vitamina C como cítricos, fresas, pimientos dulces, tomates y brócoli.
]]>Tras ello, saltarían muchas alarmas entre población, distribuidores y agricultores, pero las autoridades no han tardado en transmitir tranquilidad, ya que el control que las detectó ha permitido que no lleguen al consumidor.
La Comisión Europea (CE) ha recalcado este miércoles que la fresas con hepatitis A no han llegado a las tiendas de España ni en otro país de la Unión Europea. Asimismo, ha destacado que no son necesarias “acciones rápidas” contra esas mercancías en el resto de la Unión Europea, más allá del territorio español.
“No se necesita una acción rápida en cualquier otro Estado miembro de la UE diferente al que ha notificado la cuestión. En este caso, sería España”, ha declarado el portavoz de la CE, Stefan De Keersmaecker, durante la rueda de prensa diaria del Ejecutivo comunitario, recogida por la agencia EFE.
Asimismo, De Keersmaecker ha mencionado la devolución o la destrucción de los productos contaminados, entre las posibles opciones.
Por su parte, el presidente de la Junta de Andalucía, Juanma Moreno, ha confirmado este miércoles que esas fresas entraron por el puerto de Algeciras (Cádiz) y que ya han sido localizados tanto el importador, de la provincia de Huelva, como el distribuidor, de la provincia de Sevilla, quien ha asegurado que “no llegó a ponerlas en el mercado”.
Moreno ha expuesto que la Junta recibió el aviso el lunes por la tarde y, en apenas 24 horas, en un tiempo “récord”, ya fueron localizados importador y distribuidor y se llevó a cabo la trazabilidad del producto. “Estamos haciendo todas las comprobaciones oportunas para asegurarnos de que no han sido distribuidas y, sobre todo, que no han sido consumidas, que es lo que nos preocupa”, según ha indicado el presidente en declaraciones recogidas por Europa Press, quien ha añadido que el distribuidor ha informado de que no han salido al mercado.
“La noticia hasta ahora es tranquilizadora en el sentido de que, localizado el distribuidor, nos dice que no han sido comercializadas, pero vamos a hacer todas las comprobaciones para certificar que, en efecto, nadie haya consumido esos productos que están infectados, por así decirlo”, ha recalcado.
Para el presidente, lo que está claro es que “los controles de las aduanas fallaron” y “esas fresas no deberían haber entrado en España”. Ha indicado que el Estado “no quiere asumir su responsabilidad”, cuando compete a Sanidad Exterior el análisis de los productos y no a la Junta de Andalucía.
Ha reclamado al Gobierno central que “examine los protocolos que tiene establecidos y que evite estas situaciones cuando llegan productos de terceros países a nuestro país”. Ha insistido en que la frontera exterior compete al Gobierno de la nación, que tiene que actuar y controlar lo que entra en España.
“Es muy importante controlarlo en función de los protocolos en el ámbito sanitario y en el comercial”, según Moreno, quien ha señalado que hay “una queja constante y permanente de muchos sectores productivos y de muchos ciudadanos sobre la falta de atención, interés y dedicación que pone el Estado en controlar estos productos”.
Reglas de seguridad alimentaria “muy estrictas”
El portavoz de la CE ha explicado que en el sistema de notificación comunitario hay dos tipos de alerta. En el caso de la denominada “información para la atención”, la que se ha emitido a raíz de las fresas marroquíes con hepatitis A, no se requiere una acción rápida fuera del país de la UE que ha comunicado el problema.
Si se emite una “notificación de alerta”, es necesaria una acción rápida en otros Estados miembros porque el producto podría haber llegado a mercados de otros países del club comunitario.
Asimismo, ha subrayado que la Unión Europea tiene unas reglas de seguridad alimentaria “muy estrictas y sólidas, entre las más estrictas del mundo”.
Igualmente, ha mencionado los mecanismos que garantizan la coordinación y cooperación con los Estados miembros, como el RASFF, que proporciona las últimas informaciones sobre los avisos alimentarios.
¿Fueron regadas con aguas fecales?
Llegados a este punto, en el que ya sabemos que no existe riesgo para la población, cabe preguntarse cómo estas frutas acaban teniendo restos de hepatitis A. Los expertos consultados por El Confidencial plantean dos grandes posibilidades para que los lotes de fresas se hayan contaminado: una manipulación sin higiene o aguas contaminadas.
Por un lado, existe la posibilidad de que alguna de las personas que hayan interactuado con las frutas tuviese la enfermedad y no hubiese seguido una adecuada higiene. Como explica Gloria Sánchez, investigadora en Virología Alimentaria del Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos en Valencia (IATA-CSIC): “El virus de la hepatitis se excreta en heces. Entonces, si alguna persona que está infectada, y que incluso puede ser asintomática, no sigue unas buenas prácticas higiénicas después de ir al baño, podría ser la vía de entrada del virus a las fresas a través de las manos”. Un supuesto plausible si se hubiese detectado en unos pocos lotes.
Por otro, y más probable, la contaminación con bacterias fecales del riego, una vía a la que apuntaba este martes la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-Asaja). Sobre esta posibilidad, Sánchez señala que “si las aguas que utilizan para regar no están bien depuradas y están contaminadas con aguas fecales, puede ser una de las grandes vías de entrada de la hepatitis A”.
En la misma sintonía se muestra la catedrática en Epidemiología, Medicina Preventiva y Salud Pública, Patricia Guillem: “Las aguas con las que se ha regado ese cultivo pueden ser las culpables. Pueden ser aguas contaminadas con residuos fecales, por alguna filtración o alguna rotura de tuberías”.
Tranquilidad por la vacunación y los controles
La presentación clínica de la hepatitis A puede variar desde una infección asintomática hasta una enfermedad con ictericia y, en casos raros, insuficiencia hepática fulminante. No obstante, la mayoría de los casos de hepatitis A tienen una evolución autolimitada y no progresan a enfermedad crónica.
Guillem, que es profesora de la Universidad Europea, señala que una infección por hepatitis A tendría síntomas como fiebre o náuseas, pero que “en principio tendría complicaciones que no deberían revestir importancia porque, en países desarrollados como el nuestro, ante síntomas gastrointestinales, tenemos muchas alternativas terapéuticas, tanto en farmacia como controlables en atención hospitalaria”.
A ello se suma que, alrededor del año de vida, el calendario de vacunación español marca que estemos inoculados contra la hepatitis A y B. “Esa dosis de inmunidad protege mucho respecto a evitar la enfermedad y, en caso de que se produjese, no tuviese complicaciones graves”, añade la epidemióloga.
Ambas expertas trasmiten tranquilidad teniendo en cuenta los controles sanitarios que se siguen y que demuestran su éxito, como es el caso de las fresas marroquíes.
]]>El triptófano es un aminoácido esencial, que únicamente puede obtenerse mediante el consumo alimentario, y que está directamente relacionado con la calidad del sueño y el placer, mediante la producción de serotonina y melatonina. La carencia de triptófano en nuestra dieta puede ser un factor que contribuya al desarrollo de problemas como el insomnio o la ansiedad.
Por ello, si padecemos alguno de esos problemas y nos cuesta conciliar el sueño por las noches, puede que reforzar los alimentos con triptófano en nuestro consumo diario nos sirva de ayuda, siempre que sea como parte de una dieta equilibrada y sin excesos, claro está.
La Clínica Universidad de Navarra ofrece una tabla de alimentos muy útil e informativa, con sus correspondientes valores en miligramos de triptófano por cada 100 gramos de porción comestible. El pavo (292) y el pollo (276) están entre los alimentos más destacados que son ricos en este aminoácido, aunque hay otro que gana por bastante diferencia.
Semillas de calabaza, el número 1 del triptófano
Como podemos ver en dicha tabla, las semillas de calabaza son con mucha diferencia el alimento con mayor nivel de triptófano: 576 miligramos por cada 100 gramos, prácticamente el doble que el pavo. Las semillas de sésamo, con 413, también destacan notablemente en su riqueza del aminoácido. En cambio, las semillas de girasol, las típicas pipas, están bastante por debajo con un valor de 207, aunque sigue siendo una cifra más elevada que la mayoría de alimentos.
La soja (393) y el queso cheddar (293) también poseen unos niveles muy altos de triptófano, y entre los otros alimentos que destacan encontramos el atún, la carne de cordero, vacuno y cerdo, y el salmón.
Si tenéis problemas de insomnio o padecéis ansiedad y estrés, puede que introducir esas comidas en vuestra dieta, y especialmente las semillas de calabaza, os sirvan de algo. Eso sí, con responsabilidad y moderación: los expertos recomiendan tomar un máximo de 30 gramos de semillas de calabaza al día, y mucho mejor si son sin sal añadida y sin tostar.
]]>Según esta notificación, la decisión de riesgo es "serio" porque supera el "nivel máximo permitido ausencia/25g" de esta sustancia que, según ha denunciado la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-Asaja) en un comunicado, "supone un peligro para la salud pública y que puede haber aparecido en el alimento por regar las explotaciones con aguas fecales".
Ante esta nueva alerta sanitaria por importaciones hortofrutícolas procedentes de este país tercero, AVA-Asaja ha mostrado su "preocupación" y ha exigido "medidas urgentes" al Gobierno central y la Unión Europea (UE).
La organización presidida por Cristóbal Aguado ha enviado una carta al ministro de Agricultura, Luis Planas, para solicitarle que "de manera urgente pida explicaciones al Gobierno de Marruecos y concrete qué medidas piensa emprender para evitar que este tipo de situaciones vuelvan a ocurrir".
🇲🇦 AVA-ASAJA exige medidas ante la detección de Hepatitis A en fresas de Marruecos.📢 Solicita al ministro Planas que pida explicaciones al Gobierno marroquí y aumentar controles a las importaciones porque "es un peligro para la salud pública".▶️ https://t.co/l9yuukoFp6 pic.twitter.com/Ujz0truLxj
— Associació Valenciana d'Agricultors (@ava_asaja) March 5, 2024
En esa misma línea, AVA-Asaja ha instado a Planas a "trasladar a las autoridades competentes de la Unión Europea que todas las fresas que procedan de Marruecos tengan una exhaustiva inspección sanitaria y, en caso de detectarse más alertas sanitarias en otras frutas y hortalizas de países terceros, se extiendan los controles a dichos productos, porque está en juego la salud de los consumidores".
La demanda también se ha remitido a Asaja Bruselas para abordar la problemática en las instituciones comunitarias. AVA-Asaja también ha informado de esta alerta sanitaria a las principales asociaciones de consumidores de la Comunitat Valenciana -la Asociación Valenciana de Consumidores y Usuarios (Avacu), la Asociación de Amas de Casa y Consumidores Tyrius y la Unión de Consumidores de la Comunitat Valenciana- y al Ilustre Colegio Oficial de Médicos de Valencia, "debido al riesgo que representa para la salud humana".
]]>: delicioso y bajo en calorías¿Qué alimentos ayudan a reducir la mucosidad y cuáles la aumentan?
En las últimas semanas han llegado varias borrascas a nuestro país, que están dejando un clima puramente invernal con frío, viento y lluvia. Durante esta semana, la inestabilidad meteorológica continuará, con precipitaciones y bajas temperaturas en gran parte del país.
En numerosas ocasiones, lo que comemos depende en gran medida del clima de cada momento del año, porque muchos alimentos tienden a ser producidos o comercializados en ciertas temporadas. En ese sentido, las setas, que ya desde el otoño empiezan a aparecer en abundancia, son muy propicias a desarrollarse con la lluvia y la humedad. Además, es normal que aparezcan diferentes variedades de setas en función de la época del año, y en invierno hay algunas con mucha presencia.
Pero en general, su consumo es muy recomendable, pues proporcionan una serie de propiedades y beneficios, que incluso contribuyen a combatir el envejecimiento.
Setas contra el envejecimiento
Está científicamente comprobado que las setas tienen la capacidad de servir de ayuda contra el envejecimiento de distintas partes de nuestro organismo. Entre ellas, el cerebro: un estudio de la Universidad Nacional de Singapur demostró que personas de más de 60 años que comían más de 300 gramos de setas (equivalente a un par de raciones) a la semana tenían un 50% menos de posibilidades de sufrir deterioros cognitivos.
Sus efectos antioxidantes también protegen la piel, gracias a su contenido en vitamina C. Este nutriente es crucial para proteger las células y los huesos, y para desarrollar el tejido del organismo. También es muy importante para la piel: según un estudio de la Universidad de Farmacia de la Universidad de Granada, "previene de procesos inflamatorios, carcinógenos y otros procesos aceleradores del fotoenvejecimiento sobre la piel". 100 gramos de setas pueden aportar más de 2 miligramos de vitamina C, y algunas variedades pueden aportar aún más, como el boleto anillado, que incluye 8 mg por 100 g.
Algunas de las setas más populares para la estación de invierno, y que son más destacadas para estos meses más fríos, son las setas de cardo, las trufas negras, las negrillas y las lenguas de vaca. Además, a veces en invierno también pueden seguir encontrándose otras más relacionadas con el otoño, como los níscalos o los Boletus edulis, dependiendo del clima, aunque ya en estas fechas estas últimas pueden escasear más.
Por lo general son muy fáciles de encontrar en los mercados españoles, y pueden incluirse en multitud de recetas, combinadas con otros tipos de alimentos.
]]>Los higos, esa fruta deliciosa que ha cautivado a paladares desde la antigüedad, no solo deleitan por su dulce sabor o su suave textura, sino que también esconden un tesoro de beneficios para la salud.
Platón y Diógenes, dos de las mentes más brillantes de Grecia, consideraban al higo como un alimento esencial para su cuerpo. No es de extrañar que desde entonces sea conocida como ‘la fruta de los filósofos’.
@santiagonatural.cl La flor del higo no se ve 🥰, porque el higo al ser un árbol tan antiguo preservó una estrategia de floración rudimentaria la que te muestro en este video 🥰 te gustan los higos? #higos ♬ sonido original - santiago natural
En realidad, se trata de una infrutescencia, una estructura que tiene varios frutos en su interior. Su piel fina y comestible, su textura crujiente y jugosa y su sabor dulce con toques acaramelados lo convierten en una de las frutas favoritas.
Un aliado para tu salud
Un estudio compartido por Journal of Medicinal Plants Studies detalla que los higos son una excelente fuente de fibra dietética, minerales, vitaminas y antioxidantes. Gracias a esto, convierten a este alimento en un aliado ideal que ayuda a dormir mejor y reducir la obesidad o el colesterol en sangre.
Además, señalan que protege al cuerpo de enfermedades como el cáncer, la diabetes, el estreñimiento crónico y cura hemorroides. También puede disfrutarse de diferentes maneras, ya sean frescos, secos, en almíbar o cristalizados o agregándolos a ensaladas, yogures o postres.
La temporada de higos frescos varía según la región y el clima. En España, los mejores meses para poder obtener este alimento son de julio a finales de septiembre. Ahora que ya conoces más sobre esta fruta puedes añadirla a tu dieta y descubrir los beneficios que te ofrece.
]]>Cervecerías Circulares ha visto como su red de colaboradores con sello CCS crecía hasta los 290 establecimientos que, sumados a los 236 en desarrollo, sitúan próximo el objetivo de 650 aliados para finales de 2024. Todos ellos ya se benefician del servicio de formación y consultoría, más de 4.000 horas dedicadas a mejorar su eficiencia energética e impulsar su impacto positivo, certificando así su compromiso con la economía circular y la ecoeficiencia.
A lo largo de 2023, gracias al trabajo conjunto entre la marca y los locales de hostelería, se implementaron más de 1.150 acciones clave, abordando áreas como agua, energía o envases retornables. Gracias, por ejemplo, a las más de 450 acciones implementadas únicamente en agua y energía, Estrella Galicia estima que se ahorrarán más de 30.000 metros cúbicos de agua al año, el equivalente a aproximadamente 12 piscinas olímpicas, y 909.715 kWh de energía, comparables al consumo de 280 hogares españoles en un año y lo que supone evitar la emisión de 248 toneladas de dióxido de carbono.
Otras de las claves de esta iniciativa es el impulso de la Cerveza de Bodega Estrella Galicia, un formato sostenible y circular que permite suministrar al mercado un producto sin envase asociado, o la implementación de envases retornables, que contribuyen a una reducción del 45% de la huella de carbono respecto al mismo envase en formato no retornable. Cervecerías Circulares también ha demostrado su compromiso con los establecimientos hosteleros adheridos asesorándolos en los programas que desde las Administraciones Públicas han impulsado la eficiencia energética o el ahorro hídrico, solicitando subvenciones para llevar a cabo medidas que pueden alcanzar un valor superior al millón de euros, y que marcan el inicio de un acompañamiento a largo plazo con el objetivo de fomentar la trasformación del sector.
Estrella Galicia, como empresa B Corp, sigue trabajando en el desarrollo y la expansión de todos los proyectos que forman parte de su estrategia de Impacto Positivo. Programas como Cervecerías Circulares ponen de manifiesto la naturaleza inconformista de Corporación Hijos de Rivera, de la que la marca forma parte, que apuesta de forma clara por instaurar una cultura de sostenibilidad tanto en la conciencia del consumidor como en su modelo de negocio, y se posiciona como aliada de sus clientes para ayudarles a situarse a la vanguardia del sector HORECA en términos de circularidad, eficiencia energética y mínimo impacto ambiental.
]]>: el motivo de su retirada y lotes afectados en supermercadosAlerta alimentaria con esta empanada de setas y pollo: cuidado si eres alérgico al pescado
Nueva alerta alimentaria. Esta vez se trata de unas galletas de chocolate tipo cookie que, según indican desde la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), podrían contener fragmentos metálicos. El organismo ha tenido conocimiento de lo sucedido a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (RASFF) por una notificación de las autoridades sanitarias de Países Bajos.
Son varios productos que se pueden encontrar en los supermercados Aldi y Lidl. Por un lado, las galletas Cookies Aux Trois Chocolats, de la marca Arizona; las Grandino triple chocolate, de la marca McEnnedy; y, por último, las galletas Nougatelli, de la marca Sondey. Las empresas distribuidoras han retirado los productos de la venta.
Los datos del producto comercializado por Aldi son los siguientes:
Nombre del producto: Cookies Aux Trois ChocolatsNombre de marca: ArizonaAspecto del producto: envase plásticoNúmero de lote: 2334710Fecha de consumo preferente: 11/09/2024Temperatura: Ambiente
Los datos de los productos comercializados por Lidl son los siguientes:
Nombre del producto: NougatelliNombre de marca: McEnnedyAspecto del producto: envoltorio plásticoCódigo EAN: 2059315Fecha de consumo preferente: 10/12/2024Peso de unidad: 175 gTemperatura: Ambiente
Nombre del producto: Grandino triple chocolateNombre de marca: SondeyAspecto del producto: envoltorio plásticoCódigo EAN: 20706999Fecha de consumo preferente: 12/12/2024Peso de unidad: 200gTemperatura: Ambiente
Según la información disponible, la distribución inicial se ha realizado a través de establecimientos de los supermercados mencionados en las comunidades autónomas de Andalucía, Cataluña, Islas Canarias, Comunidad Valenciana, Comunidad de Madrid, Región de Murcia, Galicia y País Vasco, con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización.
]]>Facua ha informado de la retirada de un famoso juguete de la marca Flying Tiger por riesgo de asfixia. La empresa danesa ha eliminado de su catálogo una espada con luz y sonido que se comercializó entre noviembre de 2023 y febrero de 2024, coincidiendo con las compras navideñas.
Se ha detectado que el plástico que rodea las pilas del juguete puede astillarse y dejarlas al descubierto mientras el niño lo está utilizando. Esto se convierte en un peligro para los pequeños, ya que, además de provocar un atragantamiento, las pilas pueden producir quemaduras o intoxicaciones.
Por todo ello, se ha procedido a la retirada de la espada de todas sus tiendas. Concretamente, se han dejado de vender los lotes de este juguete cuyo número de artículo es 3050473.
Tiger ha pedido en su comunicado que quienes hayan comprado el juguete dejen de usarlo inmediatamente y lo mantengan fuera del alcance de los niños. Si tienes el artículo en casa, cuentas con la posibilidad de devolución en el establecimiento más cercano para reclamar el reembolso del dinero.
En el aviso también han aclarado que siempre actúan “lo más rápidamente posible cuando descubrimos productos que no cumplen la normativa legal” para garantizar la calidad y seguridad de sus artículos expuestos a la venta.
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